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5月28日，2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會在上海新國際博覽中心盛大開幕，全球食品飲料行業(yè)在此迎來一場國際化盛會。本屆展會由法國高美艾博展覽集團、中國商業(yè)聯(lián)合會和北京愛博西雅展覽有限公司共同舉辦，同時現(xiàn)場慶祝SIAL品牌成立60周年。

中國經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，吸引了全球投資者的目光，今年SIAL西雅展國際化程度邁上新臺階，匯聚全球“新”“奇”“特”食飲精品，共吸引75個國家及地區(qū)的5000余家參展商，攜帶超過35萬件展品，跨越山海，齊聚于此。同時，中國、法國、西班牙、波蘭、比利時、丹麥、意大利、土耳其、英國、捷克、美國、加拿大、巴西、阿根廷等國家及地區(qū)也繼續(xù)以展團形式亮相，共同打造一個多元化的國際交流平臺。大家看重中國市場，深耕中國市場，作為"SIAL世界三大食品展之一”的SIAL西雅展亦成為全球食飲產(chǎn)品快速流通不可或缺的重要商貿(mào)平臺。

多國政要匯聚全球食飲經(jīng)貿(mào)闊步前行
本次SIAL西雅國際食品展的開幕儀式匯聚了國際社會的廣泛支持，吸引了來自巴西聯(lián)邦共和國駐華大使館大使Marcos Galv?o，阿根廷共和國駐華大使館大使Marcelo Suarez Salvia，西班牙駐華大使館大使Marta Betanzos Roig，羅馬尼亞駐華大使館大使Dan-Horia Maxim，愛爾蘭駐華大使館臨時代辦Mr.Barry Mulligan，印度尼西亞共和國貿(mào)易部副部長Jerry Sambuaga，法蘭西共和國駐上海總領(lǐng)事館總領(lǐng)事Joan Valadou，以及來自法國，美國，英國，新西蘭，西班牙，奧地利，芬蘭，丹麥，巴西，智利，烏拉圭，日本，韓國，泰國，越南，菲律賓等110個國家及地區(qū)的使領(lǐng)館代表，這些政府要員和外交官的出席，不僅提升了展會的國際性和專業(yè)性，而且在外交層面極大促進了全球食飲經(jīng)貿(mào)的發(fā)展。他們將在會上就世界食品飲料生態(tài)的創(chuàng)新與發(fā)展提出建議，共同探討未來，為SIAL西雅展（上海）的持續(xù)發(fā)展提供動力。

國際展品大薈萃中國食飲品牌展風(fēng)采
得益于中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，中國進口食品消費規(guī)模呈現(xiàn)高速增長。SIAL 西雅展結(jié)合大眾消費升級需求，呈現(xiàn)全球前沿的食品生產(chǎn)技術(shù)和更多新潮、特色的產(chǎn)品，食品產(chǎn)業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展。
在中法建交60周年之際，強勢回歸的法國展團繼續(xù)攜眾多品牌參與；E5、E6、E7場館的肉類匯聚了美國、巴西、阿根廷等全球優(yōu)質(zhì)牛羊豬及禽肉；W3、W4和N3的綜合進口食品館以及N1、N2的休閑食品館則涵蓋丹麥的曲奇餅干、意大利的奶酪、韓國彩椒Paprika、日本的燒酒等各國及地區(qū)的特色食品。在這場全球矚目的展覽中，國際展品的多樣性與中國品牌的創(chuàng)新力交相輝映，共同繪制出一幅全球食品產(chǎn)業(yè)的繁榮圖景。
中國食飲品牌獨特的創(chuàng)新力量和深厚的文化底蘊，無論是傳統(tǒng)老字號的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，還是新興品牌的創(chuàng)新產(chǎn)品，都在SIAL西雅展上大放異彩，中糧悠采、金絲猴、華糖、泡椒鳳爪*一股重慶有友食品等國內(nèi)知名品牌悉數(shù)登場，今年的方便食品館更是“明星云集”，當(dāng)下賽道火熱的實力品牌如鹽津鋪子、麻六記、空刻、微念、王小鹵、食族人、莫小仙、好歡螺、橙子快跑等共同打造強勢的方便食品矩陣，展示了中國食品產(chǎn)業(yè)的活力與創(chuàng)新能力。

攜手32家省市政府部門及商協(xié)會助力“百千萬工程”高質(zhì)量發(fā)展
今年展會的一個亮點是更大規(guī)模的政府組團參與，共有來自安徽、海南、吉林、山東、江西、浙江、哈爾濱、臨滄、威海、廈門、如東等32家省市政府部門及商協(xié)會的鼎力支持。通過“區(qū)域名優(yōu)食品”主題，SIAL西雅展（上海）不僅展示了全國各地區(qū)特色產(chǎn)品的獨特魅力，還助推了中國各地市“名優(yōu)特”食飲品牌走向國際。
產(chǎn)銷對接活動現(xiàn)場，具有鮮明特色、產(chǎn)品豐富的展示區(qū)成為人氣打卡點。現(xiàn)場還通過線上線下、農(nóng)副產(chǎn)品推介會等同期活動，集中展示、銷售特色農(nóng)產(chǎn)品，促進農(nóng)業(yè)資源供給與市場需求的有效對接，助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、農(nóng)業(yè)多種功能競相釋放，實現(xiàn)鄉(xiāng)村多元價值多向彰顯。

對接高效洽談搭建供需雙方合作橋梁
高品質(zhì)的產(chǎn)品與專業(yè)的買家，是展會專業(yè)性的好證明。SIAL 西雅展（上海）擁有龐大的全球食飲買家數(shù)據(jù)庫，這是我們?yōu)閰⒄股烫峁﹥r值的重要組成部分。在展會現(xiàn)場特設(shè)的Match Me供需對接服務(wù)區(qū)域，參展商和買家深入一對一交流，不僅提高了交易的成功率，也為參展商和買家節(jié)省了寶貴的時間和資源，確保了商貿(mào)洽談的高效與便捷。

十大主題論壇智者云集深度交流行業(yè)未來
圍繞當(dāng)下食飲行業(yè)熱門品類及話題，本屆SIAL 世界食品產(chǎn)業(yè)峰會以“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”為主題，專設(shè)10場主題論壇，匯聚業(yè)內(nèi)百余位專家學(xué)者、企業(yè)代表，共探新零售、供應(yīng)鏈、肉類、進口食品、食品科技、中餐、食飲創(chuàng)投、飲品、食品經(jīng)銷商等領(lǐng)域100+時下熱點及趨勢，為國內(nèi)外專業(yè)觀眾在食品餐飲行業(yè)市場拓展的需求上，提供決策依據(jù)和對接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進方向。
5月28日峰會迎來了四場主題論壇，包括新增的兩大板塊“品牌故事會”和“經(jīng)銷商故事會”，以及“國際肉類大會”、“進口食品行業(yè)論壇”。

九大國際賽事精彩紛呈咖啡潮飲美食共鑒盛會
一系列趣味、創(chuàng)新、專業(yè)的賽事活動將在展會三天期間精彩上演，在這里你不僅能看到人才的火熱PK，更能了解到時下流行的餐飲趨勢，同時也將為展商與買家的深入洽談提供更豐富更深入更靈活的機遇與空間。

在SIAL 零食節(jié)現(xiàn)場，能看到當(dāng)下新興熱點，并體驗新興食品潮流和沉浸式快閃活動的獨特魅力。值得一提的是，產(chǎn)品現(xiàn)場展示結(jié)束后將贈給江南大學(xué)食品學(xué)院做開學(xué)季的伴手禮。
SIAL CUP 咖啡師全能賽將在展期繼續(xù)亮相，并由德馨食品全程贊助，通過模擬線下咖啡消費場景，復(fù)刻咖啡師現(xiàn)實工作環(huán)境下的壓力，各路高手的過招將多方位點燃咖啡領(lǐng)域創(chuàng)新熱潮。SIAL中餐廳現(xiàn)場采用中式時令優(yōu)質(zhì)食材進行創(chuàng)意搭配，不斷突破新舊邊界，探尋食材本味，解密中式菜品創(chuàng)新秘籍。SIAL臻牛獎現(xiàn)場，匯聚了全球優(yōu)質(zhì)牛肉，吸引了來自世界各地的行業(yè)專家、餐飲和供應(yīng)鏈企業(yè)，評選出一批年度優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品。SIAL 鮮生活精選四海食材，融合色香味，超越傳統(tǒng)飲食，搭配美酒，打造味蕾體驗。在追求創(chuàng)新的飲品賽道，SIAL中國茶飲調(diào)配師大賽集結(jié)歷經(jīng)層層篩選的優(yōu)秀調(diào)飲師，激戰(zhàn)閃耀舞臺。從精湛的技藝、作品拼配再到新元素的應(yīng)用，對行業(yè)的創(chuàng)新而言，無疑都將帶來前沿的趨勢風(fēng)向和參考借鑒。

與此同時，以SIAL創(chuàng)新大賽為代表的系列國際食飲賽事，鼓勵企業(yè)突破傳統(tǒng)以時代為導(dǎo)向推陳出新，并依托SIAL全球食品飲料系列展提供國際平臺進行新品發(fā)布、品牌曝光，極大增強企業(yè)的世界影響力，第二十一屆SIAL INNOVATION 創(chuàng)新大賽公布了前十以及金銀銅獎。

5月29日還將迎來SIAL 美食廚房，這是中國大陸地區(qū)取得經(jīng)世界廚師聯(lián)合會（WACS）認證的國家級烹飪賽事，通過與中國烹飪協(xié)會及烹飪界機構(gòu)WACS聯(lián)合，展會將迎來北京、上海、杭州、重慶、法國、日本、克羅地亞、匈牙利的8支國內(nèi)外米其林國際星廚進行現(xiàn)場角逐。此外，5月30日將有SIAL 創(chuàng)意飲品市集，能夠一站式體驗新式茶飲主題活動。

洞悉行業(yè)趨勢掌握創(chuàng)新方向
每年的SIAL西雅展都會發(fā)布食飲白皮書，這是價值的行業(yè)趨勢分析工具。在2024年5月28日，《2024餐飲創(chuàng)新白皮書》將同期發(fā)布，重點關(guān)注全球食品市場的新動向和餐飲企業(yè)如何實現(xiàn)或再次實現(xiàn)利潤增長等關(guān)鍵議題。這份白皮書綜合了市場、周期、區(qū)域、人群和品類等多維度的信息，憑借多年一線經(jīng)驗和專家資源，對行業(yè)發(fā)展做出研判。

《餐飲創(chuàng)新白皮書》的深度分析，將幫助食飲企業(yè)及時更新認知，應(yīng)對市場的快速變化。無論是新興企業(yè)還是資深企業(yè)，SIAL西雅展都提供了一個平臺，讓它們能夠從中獲得啟發(fā)和增益，以應(yīng)對激烈的市場競爭，并依據(jù)消費者需求的變化，評估和調(diào)整自身的創(chuàng)新方向和發(fā)展策略。

結(jié)束語：
SIAL西雅國際食品展致力于拓寬食品行業(yè)參與者的視野，提供高度創(chuàng)新和靈活的解決方案，為業(yè)務(wù)拓展創(chuàng)造寶貴機會。本展會同時也是參展商和專業(yè)買家之間的專業(yè)對接平臺，匯聚了熱愛食品行業(yè)、渴望分享的業(yè)界人士，為戰(zhàn)略決策提供新的洞見，讓參與者從中受益。

隨著SIAL西雅展在中國的不斷發(fā)展，它將繼續(xù)作為行業(yè)趨勢的洞察者和創(chuàng)新方向，發(fā)揮國際化平臺的作用，踐行“INSPIRE FOOD BUSINESS”的理念，為全球食飲產(chǎn)業(yè)注入新動能，激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新活力。

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文明互鑒聯(lián)結(jié)世界 SIAL西雅國際食品展上海開幕

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